Baris Malinowski, geboren 1989 in Istanbul, war Haus- und Hofkoch für den Waldhaus12, Kulturkram e. V. und den Margarethengarten – neben dem Bachelorstudium in Mönchengladbach. Nach Haushalts- und Ernährungswissenschaften / Oecotrophologie folgte der Master der Ernährungswissenschaften an der MLU in Halle.
Aus Cateringjobs, etwa für das Sommerfest der “Akademie der Künste der Welt” in Köln, entwickelten sich Pop-Up-Bistros: im Casa Pepe, Buntspecht, der softeisbude und zuletzt im Café Ocka und im hayai kocht Baris mit Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse liebevolle, pfiffige Gerichte.
Aus Leidenschaft zum Lernen und Erklären entwickelte sich Olera. Baris und Isabel lernten sich im Masterstudium kennen und schätzen und arbeiten seit der Klausurenphase gern und gut zusammen. Nach dem Abschluss gründeten sie Olera, um erstklassige Ernährungsbildung an Schulen und in Familien zu bringen.