Unsere Expertise.

Wissenschaftliche Genauigkeit trifft auf Kreativität und Praxisnähe.

Wir sind dein Partner für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Durch unsere langjährigen Kooperationen mit dem Ernährungsrat Leipzig, dem Gesundheitsamt und regionalen Produzenten haben wir ein starkes Netzwerk aufgebaut, das dir Zugang zu exzellenten Ressourcen und fachlicher Expertise bietet.

Ausgezeichnete Qualität: Olera wurde mit dem InnoStartBonus sowie mehrfach mit dem EKU-Zukunftspreis ausgezeichnet – eine Bestätigung für unsere innovative Arbeit in der Ernährungsbildung.

Individuell und praxisnah: Wir passen die Inhalte unserer Programme an deine Bedürfnisse an – ob für eine Klasse, ein Unternehmen oder eine private Veranstaltung. Kontaktiere uns für ein maßgeschneidertes Angebot.

Isabel Koch

Isabel Koch

Gründerin, Ernährungswissenschaftlerin M. Sc.

Isabel Koch, geboren 1993 in Gießen, absolvierte ihr Abitur 2012 an der Herderschule Gießen. Um 2011 war sie Volleyballtrainerin der Kindersportgruppe in Lahnau. Von…

Baris als Gastgeber der Marktschwaermerei Karl-Heine im Westwerk

Baris Malinowski

Gründer, Ernährungswissenschaftler M. Sc.

Baris Malinowski, geboren 1989 in Istanbul, war Haus- und Hofkoch für den Waldhaus12, Kulturkram e. V. und den Margarethengarten – neben dem Bachelorstudium in…

Unser Konzept.

Kochen. Wissen. Welt verändern.

Was wir als Individuum essen, hat direkten Einfluss auf unseren Körper und was wir als Gesellschaft konsumieren, betrifft die Zukunft unseres Planeten.
Darin steckt Hoffnung! Wir können klügere Entscheidungen treffen und damit wortwörtlich die Welt retten.

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Deine Klasse interessiert sich für Ernährung und Klima? Super! Wir entwickeln mit dir gemeinsam eine Lösung, die perfekt zu deinem Ziel passt. Buche jetzt deinen Workshop oder kontaktiere uns für eine individuelle Beratung.

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    Was andere über Olera sagen.

    Olera steht für Bildung, Genuss und Nachhaltigkeit.

    Deine Stimme fehlt? Hast du selbst schon an einem unserer Workshops teilgenommen oder möchtest du etwas Ähnliches erleben? Wir freuen uns auf dein Feedback und darauf, gemeinsam noch mehr junge Menschen für gutes Essen und nachhaltiges Handeln zu begeistern. Unsere Workshops sind für alle, die mit Freude lernen und erleben wollen, wie Ernährung die Welt verändern kann – melde dich bei uns und mach mit!

    Endlich seid ihr wieder da!

    Schüler

    Eigentlich esse ich kein Curry – aber eures… Wenn vegane Sachen nur immer so lecker schmecken würden!

    Carolin Hartung

    Die Kinder waren ganz begeistert und interessiert. So diszipliniert habe ich sie selten erlebt. Wenn jemand von Außen kommt ist das einfach spannend !

    Beate Klemm

    Das tolle an Olera ist, dass ihr wie nebenbei beim Kochen so viel Wissen mit einfließen lasst. Die Kinder haben immer einen Riesenspaß bei euch und lernen nebenher ganz viel über’s Kochen und über Ernährung!”

    Marlin Schüler

    Ich bekomme übrigens nur und rundweg positive Rückmeldungen auf das Angebot und auf dich als Durchführende und ich muss auch persönlich sagen ich finde deinen Umgang und die Herangehensweise, die Rezepte und die Umsetzung richtig gut auch dein Kontakt mit den Kids ist sehr emphatisch und motivierend. Das gebe ich auch bei jeder Gelegenheit nach außen weiter, ich bin froh das wir für das Projekt kooperieren.

    Robert Bernsdorf

    Ich fand gut, dass Baris und Isabel sehr chillig waren und dass sie mit uns all die Gerichte gemacht haben.

    Phil, 9b

    Das Kochen hat Spaß gemacht und ich fand es gut, dass wir viele Kochskills gelernt haben.

    Lena, 9b

    Unser Französischkurs hat mit Isabel und Baris einen Kochworkshop erlebt! Wir haben tarte aux pommes (Apfelkuchen), Ratatouille und Lasagne mit Bechamelsauce zusammen mit Frau Michl in der Schulküche gekocht. Während dieser Zeit haben wir viele Kochskills gelernt, wie z. B. den „Krallengriff“ und den „Tunnelgriff“, um sich nicht in die Finger zu schneiden. Und wenn man Gemüse in dünne Streifen schneidet, nennt man das Julienne.

    Baris hat uns noch ein bisschen was über die französische Küche erzählt, nämlich dass es dort sehr viele Saucen gibt, mit denen man viele Gerichte kochen kann: Sauce hollandaise, béarnaise, bechamel, …

    Das Essen war sehr lecker! 

    Lena und Phil, 9b

    Unsere Partner

    Zukunftsfähige Ernährung ist eine Gemeinschaftsleistung. Wir freuen uns mit diesen engagierten Menschen an einer gesunden Zukunft arbeiten zu dürfen.

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